Fraisier

Ingrédients pour le biscuit :

4 œufs

160g de sucre

70g Farine

30g de poudre d'amande

1 C. thé de levure chimique

QS sucre

*

Ingredientes para o bolo:

4 Ovos

160g Açúcar

70g Farinha

30g Amêndoa em pó

1 C. de chá de fermento

QB Açúcar

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchâtre. Puis incorporer la farine, les amandes en poudre et la levure chimique. Verser dans un moule avec 25x35cm. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 7-12 minutes. Une fois cuit retirer du four, saupoudrer de sucre et laisser refroidir complètement. Tapisser moule à cake avec film alimentaire. Couper un morceau de gâteau avec les mesures du fond du moule à cake et placez-le dans le moule. Réservez le restant gâteau.

*

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Em seguida incorpore a farinha, a amêndoa ralada e o fermento. Verta para uma forma de 25x35cm. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 7-12 minutos. Depois de cozido retire do forno, polvilhe com açúcar e deixe arrefecer por completo. Forre uma forma de bolo inglês com pelicula aderente. Depois de frio corte um pedaço do bolo com as medidas do fundo da forma do bolo inglês e coloque-o na forma reservando o restante bolo.

Ingrédients pour sirop de fraise :

150 g de fraises

C 4 de sucre

100 ml d'eau

Nettoyez les fraises. Ensuite, placez tous les ingrédients dans un mélangeur et mixez. Verser dans une casserole et laisser bouillir. Retirer du feu après bouillir pendant une minute. Laisser refroidir légèrement.

*

Ingredientes para a calda de morangos:

150g de morangos

4 C. de sopa de açúcar

100ml Agua

Limpe os morangos. Em seguida, coloque todos os ingredientes num copo misturador e triture completamente. Verta para um tacho e leve ao lume. Retire do lume depois de ferver durante um minuto. Deixe arrefecer ligeiramente.

Ingrédients pour le montage et la décoration :

420g Crème pâtissière (voir la recette ici)

 170g Crème fleurette

+/- 350g Fraises

QS chocolat blanc

Utilisez le sirop de fraise pour humidifier le gâteau que vous avez mis dans le moule.

Préparez quelques fraises et aligner tous les côtés du moule. Montez la crème fleurette et l’incorporer à la crème pâtissière.

*

Ingredientes para a montagem e decoração:

420g Creme pasteleiro ( ver receita aqui)

170g Natas

+/- 350g Morangos

QB Chocolate branco

Utilize a calda de morangos para humidificar o bolo que colocou no fundo da forma.

Prepare alguns morangos e forre todas as laterais da forma. Bata as natas e incorpore-as no creme pasteleiro.

Étaler la moitié de la crème pâtissière dans le moule et en couvrant les côtés du moule faites un petit trou dans le long. Remplissez le trou avec les restants fraises coupées en morceaux. Couvrir avec la crème restante en laissant la surface lisse. Coupez un morceau de gâteau restant et placez-le sur la crème en appuyant légèrement. Humidifiez le gâteau avec le sirop. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Juste avant de servir démouler et retirer le film alimentaire. Verser un peu de chocolat blanc fondu et décorer avec les fraises.

*

Espalhe metade do creme pasteleiro na forma e tapando as laterais da forma faça uma pequena cova no centro. Encha a cova com os restantes morangos cortados em pedaços. Cubra com o restante creme pasteleiro deixando a superfície lisa. Corte um pedaço do restante bolo e coloque sobre o creme pressionando ligeiramente. Humedeça o bolo com a calda. Cubra com película aderente e reserve no frigorífico no mínimo por 8 horas. No momento de servir desenforme e retire a película aderente. Verta um pouco de chocolate branco derretido e decore com morangos.