Ingrédients pour 16 :
16 Bâtons brochette
+/- 200g Génoise au chocolat
16 Noisettes entières
Caramel :
2 C. de soupe de sucre
1 C. de soupe d’eau
Ganache :
25g Nutela®
50g Chocolat noir
75g crème fleurette
Couverture :
150g Chocolat lait
50g Noisettes en petits morceaux
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Ingredientes
para 16:
16
Palitos de espeto
+/-
200g Bolo de chocolate
16
Avelãs inteiras
Caramelo:
2 C.
de sopa de açúcar
1 C.
de sopa de água
Ganache:
25g Nutela®
50g
Chocolate negro
75g
Natas
Cobertura:
150g
Chocolate de leite
50g
Avelãs em pequenos pedaços
D’abord grillez les noisettes entières dans une poêle.
Faites le caramel avec le sucre et l'eau, puis placez les noisettes dans le caramel
et laissez caraméliser jusqu’au sucre à fondre à nouveau. Placez les noisettes séparez
sur une feuille de papier cuisson pour solidifier. Émiettez le gâteau.
Pour la ganache, faire bouillir la crème, puis ajoutez le chocolat et le Nutela®, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et
le mélange devient homogène.
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Comece
por torrar as avelas inteiras numa frigideira. Faça o caramelo com o açúcar e a
água e de seguida coloque as avelas no caramelo e deixe-as caramelizar até o açúcar
derreter de novo. Coloque as avelas separadamente sobre uma folha de papel vegetal
para solidificarem.
Desfaça
o bolo em migalhas. Para a ganache, ferva as natas e depois verta-as sobre o
chocolate e a Nutela®, mexa até o chocolate derreter e a mistura se tornar
homogénea.
Puis versez la ganache sur le gâteau et mélangez bien.
Diviser ce mélange en 16 portions égales. Avec chaque portion mouler une boule
et placer une noisette caramélisée au centre, et réservez dans le réfrigérateur
pendant environ 30 minutes.
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Em
seguida, verta a ganache sobre o bolo desfeito e misture bem. Divida esta
mistura em 16 porções iguais. Com cada porção molde uma bola e no centro
coloque uma avela caramelizada, e reserve no frigorífico por cerca de 30
minutos.
Plus tard, faire fondre le chocolat de la couverture au
bain dans et incorporez les noisettes en petits morceaux.
Retirez les boules du réfrigérateur. Trempez la pointe, des
bâtons, brochette dans le chocolat fondu, et insérer un dans chaque boulle.
Mettez au réfrigérateur pour solidifier afin du bâton ne pas sortir des boules
à l'étape suivantes (environ 5 minutes).
*
Posteriormente,
derreta o chocolate para a cobertura em banho-maria e incorpore as avelas em
pequenos pedaços.
Retire
as bolas do frigorífico. Mergulhe a ponta dos palitos de espeto na cobertura e
espete um em cada bola. Coloque de novo no frigorífico para solidificar para o
palito não sair da bola no passo seguinte (cerca de 5 minutos).
Retirer réfrigérateur de nouveau, et tremper chaque boule
dans la couverture pour couvrir complètement et retirer à l'aide d'une
fourchette. Laisser légèrement égoutter et placer dans un plateau sur une
feuille de papier sulfurisé. Répétez le processus pour chaque boule. Enfin,
placez au réfrigérateur pour solidifier.
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Retire
de novo do frigorífico, e mergulhe cada bola dentro da cobertura até cobrir por
completo e retire com a ajuda de um garfo. Deixe escorrer ligeiramente e
coloque num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Repita o processo para
cada bola. Por último, coloque no frigorífico até solidificar.
